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お雑煮

お雑煮_b0217309_19115098.jpg




謹賀新年

今年もよろしくお願いします。


うちのお雑煮はお澄まし仕立て。
四角いお餅に、昆布と鰹と鶏肉で出汁をとります。
今年は頂き物のアゴ出汁を加えてみました。
これがいい仕事してくれたのですよ。

調味料は、みりん・酒・塩・醤油 です。
出汁をとったらみりんと酒を投入し、しばらくくつくつと煮込みます。
塩と醤油は最後の仕上げってところです。

大根・人参・椎茸・ほうれん草・三つ葉・柚子 というのが実家の具材なのですが、
三つ葉と柚子、忘れてますよ私(苦笑)
あ、大根も買い置きがなかったのでパスです。
最近の私はほうれん草の代わりに水菜を入れます。
ナルトも入れてしまいました(笑)

年越し蕎麦で飲みすぎて、二日酔いの朝にこの雑煮。

それと、お正月早々から大失敗。
デジカメのなかにメディア入れ忘れ・・・ました orz
気分よくパシャパシャ撮ったのはいったい何だったのでしょうか。
唯一携帯で撮った写真がありましたのでようやくブログも更新です。
ほっと一段落の朝でした。


天然というのは自覚はあったが最近忘れ気味ですねぇ(汗)
まぁ、今年も頑張ってきましょう!
これからもよろしゅうお願いします。







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by e-shokudo | 2014-01-02 19:28 | 本日の献立 | Comments(0)


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