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貝柱のフライ弁当

貝柱のフライ弁当_b0217309_12524169.jpg




野菜が少なくなってきた。
写真撮ってみると緑が少ないのが歴然ですね。
買いに出掛けようともおもったけど、青空市は翌日なんです。
一日辛抱して、あるもので作ってみました。


・貝柱のフライ
・刻みレタス
・卵焼き
・カラーパプリカの甘酢和え
・肉じゃが
・ご飯、ユカリ

貝柱を解凍して衣をつけて、フライパンで多めの油で炒め揚げです。
レタスを刻んでふかふかのベッドにし、貝柱をそっと乗せます。

人参ないなぁと思っていたら、前日の残りの肉じゃがに入ってたので
肉じゃがも入れました(笑)

今回はつきっきりで見てたので、卵焼きは焦がさずに焼けました。

甘酢はつくって小瓶に入れて保存しているので、
三色のパプリカを刻んで和えるだけ。
1人分のお弁当って、調味料はほんとに少し使うだけです。
その都度甘酢をあわせるより、いつも作る量を作っておいて
2~3回に分けて使うほうが合理的(^^)


それにしても明るいお弁当だな。
女子弁らしくていいか(笑)







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by e-shokudo | 2013-03-21 13:19 | お弁当 | Comments(2)
Commented by at 2013-03-21 18:56 x
ちわー。
ほんと、女子弁だ♪
今日は人参、星型じゃなくてお花なんだ~。
これも可愛い^^
野菜がないといいながら、バランスよく詰まってますね。
お弁当ってちょっと手を入れたら少しの材料でなんとか形になるから好き♪
青空市があるところって、いいなあ。
新鮮なお野菜がたくさんあるんでしょうね。
Commented by e-shokudo at 2013-03-23 10:31
>雅さん
星形以外の抜き型も持ってるの見せようとおもって・・・(笑)

冷蔵庫の野菜室に野菜がもうないと思っても、工夫すると何か作れるものですよね。
切らしちゃいけないと思って何かしら冷蔵庫に入れておくおですが、
たまに食材を全部使いきってから買いに行きたいと思うのは私だけでしょうか?

毎日食卓を整えるというのは、準備→調理→片付けと反省の繰り返しです。
一日三回だものね。
今のところ飽きてない。
生命力が強いのかな(笑)そう思うときが時々あります。


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