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赤飯弁当

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先月UPし忘れていた写真が出てきました(^^)

何も慶事はないのですが、ムショウに食べたくなってつくったお赤飯。

もち米100%で3号も炊いてしまいました。

炊きたてをすぐに食べて、お弁当に詰めて、おにぎりも作ったし、残りは冷凍保存で大活躍です。


・ほうれん草の牛肉巻き
・スタッフドエッグ(ポテトサラダ詰め)
・エリンギとカラーパプリカのソテー
・レンコンの甘酢漬け
・お赤飯、塩もみ胡瓜




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みなさんのサイトに遊びに行けてなくてごめんなさいね~♪

これからの一週間、ネット入れないかも~って思ったけど、今はスマホでアクセスできるんだね、そういえば。

画面が小さいしコメントは無理かもしれないけどなるべく頑張る~~(汗)




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by e-shokudo | 2013-06-26 03:50 | お弁当

フレンチトースト

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最近、パンケーキとかワッフルとか・・・そしてフレンチトーストとか、よく食べています。

明日からダイエットと毎日思いながら食べてるわけですが・・・(笑)

先日、豪華に厚切りトーストにたっぷりの卵液を浸して、ホテルオークラ風のフレンチトーストを作ってみました。

ホテルオークラは4cm厚らしいのですが、私は5cm厚に挑戦!

今回は特に卵液にお砂糖を少々加えました。

片面12時間、合計24時間たっぷり浸して柔らかくなったパンをテフロンのフライパンでそっと焼きます。

一番難しいかったのが焼き加減です。

強火じゃ焦げてしまうし、弱火だとふっくら仕上がらない。

丁寧に20分少々かけて焼き上げました。

こってりと食べたかったのでバターを乗せて、蜜をたっぷり掛けていただきました。

時間かけて準備したのに食べる時は一気食い。

美味しかった・・・(笑)







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by e-shokudo | 2013-06-18 02:06 | 本日の献立

エッグサラダトースト

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残り物の茹で卵が1個。
これで朝ご飯を食べまする。

そういえば、コーヒーと茹で卵のダイエットがあったなぁと、
殻を剥いて塩かけて食べちまおうかと思ったのだけど
最近、朝にお腹が空くのでそれでは足りない、絶対に足りない。

1cm厚の薄切りパンを取り出し、フォークで粗く潰した卵にマヨネーズを混ぜたものを乗せてトーストしました。
パセリの刻みとか・・・ないですから、うちには(笑)
ペッパーミルで黒胡椒を軽くふりかけていたっだきまーす!

冷たい茹で卵も温められて、ほわほわ柔らかくなって・・・美味しいです。

熱々の紅茶と共にいただきました。


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最近、お夕食を今までより早めに時間に摂ることにしています。
そうしたら、朝、お腹が空くんですよ。

今月はコレステロールの検査ないから卵の黄身も食べちゃいましょう(笑)





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by e-shokudo | 2013-06-10 05:00 | 本日の献立

オクラの牛肉巻き弁当

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冷蔵庫のものを食べつくしてしまいたい。
一度空っぽにしてみたいんだよね。

ということで、今月は写真に撮れるものがどれだけ作れるかわかりませんが
とりあえず第一弾はオクラの牛肉巻きです。

広げた牛肉にオクラを置いて、端からくるくると巻きます。
巻き終わりは必要であれば爪楊枝でとめます。
牛肉の上から片栗粉を少量ふりかけ、熱したフライパンで焼きます。
最初にじゅ~って音がした後は、みりん・酒・砂糖を加えて数分加熱し、
醤油とお水を少々加えて、あとはとろみがでるまでじゅわじゅわ焼き煮にします。

朝から甘辛い匂いがただよって幸せな時間です♪


・オクラの牛肉巻き
・茹で卵
・チョイサムのお浸し
・筍と椎茸の土佐煮
・モヤシソテー、カレー風味
・人参のグラッセ
・玄米ご飯、しば漬け

ちょっと丁寧に詰めてみました。

これでお昼の心配はしなくていいですね(笑)
用事が溜まっているのでざっと集中していきましょ!




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by e-shokudo | 2013-06-04 04:39 | お弁当


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