オムライス弁当

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前日の残りご飯でケチャップライスを作って、その上に炒り卵を乗っけてオムライス仕立てにしました。

・エビとカリフラワーのフリッター
・ハンバーグ
・プチトマト
・ポテトサラダ
・炒り卵
・オムライス


エビは前夜に冷凍庫から出して、酒と塩少々ふりかけて冷凍庫に移しておきます。
カリフラワーはチキンコンソメで硬めにさっと茹で、水分をふき取ります。
それぞれを天ぷら衣液にたっぷり絡めてから揚げます。

衣液に卵を0.5個使い、炒り卵は1.5個分で作りました。
ご飯の上に乗り切らなかったので、おかずにも詰めてしまいました(笑)
この入り卵、牛乳入りです。ほんのり甘く味付けました。

ブロッコリーに下味をつけるとか卵に牛乳を入れるとか、
早朝の頭がまだちゃんと目覚めてないけど一手間惜しまずに取り組んでいます。

どうしても作れないときもあるはず。
出来る時はやっておこうと思っています。
そうすればたまに作らない日があっても許される・・・ような気がする(笑)





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by e-shokudo | 2013-08-22 18:36 | お弁当


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