鶏ささみ梅干ロール弁当

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昨日までの日記とは違って、いきなり地味弁UPです。
あれこれ薀蓄言いながらの旅でしたが、素人の私にはまぁこれが精一杯かな(苦笑)
風邪のせいもあるのか元気な色のお弁当が作れない。
気持ちが素直に出てるのかも・・・申し訳ない・・・emoticon-0107-sweating.gif


・鶏ささみの梅干ロール
・大根菜の味噌マヨ和え
・さつま芋のあっさり煮
・胡瓜と若布の甘酢和え
・人参のグラッセ
・ご飯、大根菜の浅漬け


ささみはいつものように下処理をして梅干を入れてくるくる巻きます。
ぴっちりラップで包んでレンジで1分20秒加熱。
・・・・それだけです。
お酒を振りかけてますので酒蒸しみたいになります。


これは大根菜の味噌マヨ和え
手前のにはごま油を数滴落とします。
私のは胡麻NGで糸かつおを乗っけました。
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さつま芋は出汁とほんの少々のバターで煮て、最後に出汁醤油をかけています。
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大根菜の浅漬け
土のついた大根菜だったので、よく洗い、刻んでから浅漬けにしました。
意外に面倒な手間のかかるものです。
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なんとかお弁当っぽくなりましたね。お星さま人参のおかげです(笑)




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cookpadにレシピを少々載せているのですが、4月のある日、お知らせメールにびっくり!
アクセス数が突然増えているんです。
なんとっ、普段の20倍!!!・・・・(嬉)

Cpicon スライスオレンジ☆ビターマーマレード

つくレポ(作ったよのレポート)が10人になったところで、cookpadトップページに掲載してもらえるんです。
自動で掲載・・・なので、前日に承認したレポが10人目だったらしく多くの方に観てもらえました。
ありがとうございます。

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材料たった2つの簡単レシピです。
手際がよければ30分ほどで完成する輪切りオレンジのマーマレードです。
一番手が掛かるのは調理前にオレンジを洗うことかな。
オレンジの皮にはワックスがたくさんついてますから、それを塩でもみ洗いするのが面倒~~と、ものぐさな私は思います。

この甘く仕上がったオレンジの輪切りは、紅茶に入れたり、マフィンやバターケーキに使ったり、
菓子パンの具や飾り、さつま芋と一緒に煮込んだり・・・いろいろ使いますので3個はあっと言う間に消費します。

成功の秘訣は、よいオレンジを選ぶこと。。。かな(笑)
活きがよくてジューシーでぽったりしているオレンジを選んでくださいね。






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by e-shokudo | 2013-05-16 11:30 | お弁当


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