bistro Sept (その1)

いよいよ宴会@京都です(^^)

集合は六角堂に近いカジュアルなフレンチ食堂です。
お昼を軽めにして臨みます。
さらには少し早めに最寄り駅に到着して、ご近所を散策しておきました。
集合時間になるころにはお腹がぐ~~って鳴りました。
準備万端ですね(^^)

「前菜だけでお腹いっぱいになるからな、覚悟しておけよ!」という隊長のありがたい訓示の下、総勢6名でスタートしました。


1本目のワインが開封されると同時に、ポークリヨットのアミューズがでてきました。
温かくてとてもよい香りがします。
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国産の白ワイン 2009年です。
口に含むとムスカデを思い出しました。
国産でもこんなワインが造れるようになったのね・・と感慨深い私。
意外にポークリヨットとよく合うのに更にびっくり。
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『春キャベツのサラダ』
コールスローのような、でも初めて食べる調理法でした。
これは美味しいなぁ。一人一皿独り占めしたいくらいですよ。
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『ペルー産のホワイトアスパラガスと蛍烏賊のサラダ』
しゃきしゃきさを残したアスパラと瑞々しい蛍烏賊!
実にデリケートな一皿でした。
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『鰆(たぶん)のサラダ』
肉厚に切った鰆が一人2切れずつ・・・。
ぷりぷり+少しだけ余韻ねっとり、更にたっぷりのタプナード乗せ!
これだけでメインの魚料理の量があるのでは?と思いながら食べました。
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『豚足のガレット』
カリカリの屋根の下にとろりんとよく煮込まれた豚足が・・・(思い出しただけで涎でます)
これは美味い!! 思わず唸った一皿でした。
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この頃にはもうワインも3本目に突入だったはず(^^)

『エスカルゴのブルギニオン』
熱々で濃厚なエスカルゴ。これは真っ当なフランス料理でした。
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もちろんソースはパンを浸してたべるのですが、ここのバゲットとっても美味しいんです。
クラム(パンの内側)の香りが今までにない香りと水分量。
問えば、ル・プチメックというパン屋さんのパンらしいのです。
東京にも進出したらしいので興味のある方は是非にお試しを! HPはこちら→


『筍とハマグリのスープ仕立て』
私にとっては久しぶりの筍と蕨(わらび)です。
これ食べてる時、私はちょっと大人しかったです。しみじみと味わってましたから。
今回、食欲無しで旅をスタートしていてようやくこの日に食欲がもどったところだったんです。
うぅぅっ(嬉泣)涙と涎が同時に出たけど許されますよね。
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でもさ、これってもはやフランス料理じゃないですよ。
セプト料理って言っていいですか?


まだ前菜しか写真UPしてません。
普通だったら豚足のガレットあたりで終わりですよね。
そろそろメインをお願いしますと何度口に出したことでしょう(笑)
メインは次回に続きます。



bistro Sept

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by e-shokudo | 2013-05-04 12:22 | 食べ歩き


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