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モロヘイヤのスープ

モロヘイヤのスープ_b0217309_17152117.jpg




今日は在宅作業だったのに、少しバタバタした日でした。

来客の合間にお友達から嬉しい差し入れが届きました。
そのひとつがモロヘイヤ。
ひっさしぶりに見たので、中国野菜かと思った(笑)

そして前日に差し入れてもらったこの野菜出汁。
これを使うつもりです。
モロヘイヤのスープ_b0217309_17152947.jpg


まずね、パンフレットを読みました。
始めて使う出汁は丁寧に読まなくては・・・(^^)

開封してみて思わずニンマリいたしました。
想像通りの香りがします。

お鍋に水をはり、野菜出汁を振り入れて沸かします。
ローストした乾燥玉ねぎひとつまみと葉先だけ刻んだ山盛りのモロヘイヤ。
コトコト煮て、塩少々で味を調え完成です。
あっさり味で食べたかったのでそれだけです。

あ~ぁ、美味しかった♪

元来緑の葉っぱは大好き。
次回は同じモロヘイヤとこの野菜出汁でポタージュにしてみよう。
その次は、これで野菜ラーメンも・・・(笑)
いろいろアイデアが出てきて困るくらいです。


ちなみに献立は、具たくさんのオムレツと冷奴、そしてこのモロヘイヤスープでした。
お豆腐は出来たばかりのおぼろ豆腐に近かった。
お腹一杯になりました。
ごちそうさま!!!



久原本家 『野菜出汁』






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by e-shokudo | 2013-01-30 17:42 | 本日の献立 | Comments(2)
Commented by yucoco at 2013-01-30 23:58 x
夏以来のモロヘイヤ・・・
美味しさをすっかり忘れてました(笑)
夏は、冷奴に、さっと湯がいたモロヘイヤをのせて、
ごま油ちょっととお醤油で食べてました。
これが、おいし~~~の^^
↑スープに入れるとトロッとして、美味しいのでしょうね~ゴクリ(笑)
Commented by e-shokudo at 2013-01-31 18:08
>yucocoさん
それがね、あまりトロトロしないんですよ、スープに入れると。
結構さっぱりと食べることができます。
今度はポタージュにしてみますわ。


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