いんげんのポーク巻き梅干煮弁当

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柔らかそうなさやインゲンを見かけたので、薄切りポークロース肉で巻きました。

照りっとした濃い目の味付けがあうのですが、今回は少しあっさり目で食べたくなって
コトコトと煮るイメージが浮んだので、水・酒・みりん・醤油で煮てみました。
でもね、これだけじゃ何か足りない。

梅干 を加えてさらにコトコトと煮ました。

合いますよ、ポークと梅干!


・いんげんのポーク巻き梅干煮
・レタス
・チョイサムのお浸し
・ポテトサラダ
・南瓜
・ご飯、ゆかり


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結構幅のあるさやいんげんでした。
きってみると種も大きい~~!

実は、種、苦手なんです。
特にということはないんだけど、なるべく避けたい衝動に駆られます。
小さな粒がたくさん並んでいるのを見ると眉を顰める程度ですが・・・。

例えば、茄子とか・・・スイカとか。
胡瓜もかな。
苺もです。
でも苺は味が好きなので、表面のブツブツは我慢できます(笑)

そうそう夏になると必ず茄子の漬物が食卓に並んでました。
祖母特製の糠漬けです。
私は、茄子のヘタに近い部分の端っこだけ食べます。
表面が白っぽくなってる部分です。
種、ないですから(笑)




emoticon-0162-coffee.gif

ようやくお弁当を作りました(嬉涙)

2日前のこと、冷蔵庫を空けるとレタスが目にとまりました。
前回青空市に行って買ったレタスです。
買ってから5日間手付かずのレタス。
大丈夫そうなんだけど、ちょっとだけ色に元気が無い。
そりゃそうですよね。
でも腐ってるわけじゃないの大丈夫でしょう。

もうリミットだと思って、ざくざく刻んでレタスとふわふわ卵の炒飯・・・つくって食べました。
写真撮ってないですけどね。

今日のお弁当は刻みキャベツの代わりにレタスを刻みました。

最後まで使いきって一安心。


今日は少しのんびりしよう~~っと!




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by e-shokudo | 2012-10-29 08:55 | お弁当


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