ロール生姜焼き弁当

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本来、私の生姜焼きというのはこんな感じなんですけど→
お弁当用に見栄えよく作れないかなと思って、得意のロールにしてみました。

新玉ねぎを極薄にスライスして、薄切りロース肉で巻き、
生姜焼きの調味液につけておきます。

30%減塩醤油を使っているので味はちょっと薄めです。
ですが、心配要りません。
調味液をじゅわじゅわを少なくなるまで加熱しておけばいいんですから。
照りもつくし、味も濃くなって美味しい生姜焼きが出来ます。

熱いうちに留めてあった爪楊枝をはずし、冷めるまでそのまま置きます。
冷めてから切ったほうが切り口も綺麗に切れますのでね。

予想はしていたのですが、切ってみると中の玉ねぎが白くて地味です。
玉ねぎに火がとおっているので問題はないのですが、何しろ地味(^^;
煮詰まった調味液を全体にからめてから詰めました。


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・ロール生姜焼き
・大根葉
・卵焼き
・キャベツのサラダ
・ピクルス
・ご飯、梅干



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久しぶりに真っ白のご飯に梅干をのっけて日の丸弁当です。
オリンピック見すぎたかな(笑)

日の丸弁当と言えば祖母の懐かしい想い出が・・・
中学生になるとお弁当だったんです。
まだ自分でお弁当を作って無い頃、母の換わりに何度か祖母が作ってくれました。
ある意味、お弁当の時間が楽しみで学校に通っていたような子だったデス(^^;
その日、お弁当の包みを開けるといつもと違うお弁当箱でした。
ステンレスの手につめたいお弁当箱でした。

開けてびっくり!
ぎっしりと詰まったご飯の真ん中に梅干が一個。
塩鮭と卵焼きが端っこに乗っていました。
それだけです。野菜入ってないです。
「え~~~~????」
お父さんのお弁当と間違えたのかな、おばあちゃん。
父のお弁当はこういうご飯ぎっしりのお弁当とおかず入れを別につけてる二段弁当なんです。
「いつもと違うわね」というクラスメイトの声に、「間違えたみたいよ(^^;」と言いながら
蓋で隠すようにしてお弁当を食べた私でした。

家に帰って早速祖母に「今日のお弁当、お父さんのと間違えてたよ」というと、
弟も「僕のもだよ~」と言って二人で詰め寄りました。
祖母は涼しい顔で、「あんたたちに日の丸弁当を見せてあげたくて」と言ったのです。
確かに数日前に日の丸弁当の話しが出たんだけど・・・まさか作るとは!
確信犯かよ~~~~と弟と二人唖然とした記憶があるのです。

今となってはなぜあの時あのお弁当が恥ずかしかったのかわかりません。
きっと子供だったからでしょうね。
今だったらどんなお弁当でも祖母が作ってくれたなら嬉しく食べることができるのに。

お盆だからかな、ちょっぴり祖母を思い出しています。





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by e-shokudo | 2012-08-14 08:07 | 本日の献立


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