鶏ささみの味噌海苔ロール弁当

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そろそろ食材が尽きてきました(^^;
緑の野菜がないんです。
でも、買いに行くのも億劫になってあり合わせでお弁当を作りました。

鶏ささみを観音に開き、酒を少々振りかけて10分ほど置きます。
その後、ペーパータオルで水分をふきとってから、
味噌を少量塗り、焼き海苔を置いて端からくるくる巻きます。
ラップでしっかり包んで→レンジで1分半ほどチンします。
冷めてからラップを外して切ります。
実に簡単に酒蒸し完成です(^^)


・鶏ささみの味噌海苔ロール
・キャベツと人参の和え物
・スタッフドエッグ(コーン入りポテトサラダ詰め)
・シューマイ
・南瓜と人参のグラッセ
・ご飯、梅干

まだ頑張ってローコレステロールのお弁当にしてみました。
ゆで卵は思い切って黄身を捨ててしまいます。
白身をケースにして、ポテトにコーンを加えてマヨネーズをほんの少々と
オリーブオイルほんの少々と柚子胡椒を混ぜます。
黄身を捨てたのにマヨネーズたっぷりだったら意味無いですものね。



063.gif

ちなみにこの2ヶ月間、ジャンクフードや外食を減らして野菜たっぷりの家食にしてみたところ、
コレステロール値が下がってました。
これで生活指導受けなくてすみます(^^)
病院からの帰り道、さっそくアイスクリームを食べました。
とってもとっても美味しかったデス(笑)






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by e-shokudo | 2012-07-09 19:28 | お弁当


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