高野豆腐の卵とじ弁当

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お友達のブログで見かけてどうしても食べたくなった高野豆腐の卵とじ。
先週買って、ようやく本日作ってみました。

それにしても実に久しぶりの高野豆腐です。
どうやって作ったっけ・・・?
と心配でしたが、箱の裏に作り方が載っています。
いぁ~、実に簡単(笑)
箱の中に入っている顆粒だしをお湯で溶くだけ。
それを鍋で沸騰させたら高野豆腐を入れて、くつくつ煮るだけです。

他のおかずを作っている間に煮汁も煮詰まってイイ感じ。
溶き卵をさっとまわしかけて蓋をして置きました。


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・真鱈の柚子胡椒焼き
・オクラのおかか和え
・カラーパプリカのサラダ
・カリフラワーのカレー風味
・チョイサムの味噌マヨ和え
・高野豆腐の卵とじ
・お赤飯




063.gif

黒いお弁当箱に詰めるつもりで作り始めたのに、
ついつい黄色のお弁当箱に詰めてしまいました。
なんか軽い色のお弁当になってしまいました(^^;
しかもぼんやり考え事しながら作ったら品数多すぎました。
なんかセンスないなぁ~~~と反省中です。







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by e-shokudo | 2012-03-08 10:48 | お弁当


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