牛フィレのキャベツ包みスープ仕立て

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キャベツ包み第二弾です。
先日、鱈のキャベツ包みに成功して調子に乗った私、
ステーキ用の牛フィレ肉で作れないものかと挑戦してみました。


ステーキを焼くようにしてフィレ肉に塩・胡椒を軽く振り、表面をジュ~~ッと焼き、
レンジでさっと加熱したキャベツで包みます。
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ビーフコンソメの素を水で溶かしたものを沸騰させ、
ふつふつとキャベツ包みをゆっくり煮ます。
キャベツの甘い匂いが広がるころが出来上がりです。

塩で味を調えて、煉り辛子を添えていっただきま~~す!!!
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う~~ん、美味しぃ~~(^^)
赤ワインでゆっくりと味わいながら・・と思っていたのですが、
いきなりパクパクと、一気に食べてしまいました。

キャベツの巻き方とか、鮮やかな緑にならなかったなぁとか、反省はいろいろありますが
ビーフコンソメに染み出した味、キャベツと牛肉の風味が加わって・・・
切ったときの嬉しさが増すようでした。
これはリピ決定ですよ~~~(^^)






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by e-shokudo | 2012-01-31 19:22 | 本日の献立


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