塩麹鶏ハム

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昨日は時間があったので作ってみたかった ”鶏ハム” に挑戦してみました(^^)
こちらのサイトを参考にさせていただきました。
材料もシンプルで作り方も簡単!

Kanaful Life さんの 塩麹鶏ハム です。

お料理写真を掲載している studio r でお見かけしてからすっかりファンになったブログです。
アイデアも素晴らしいし、チャレンジ精神も素晴らしい(笑)
そして写真がとっても素敵なんです。


うちには三温糖はないので、ブルーアガベという液体の甘味料を使いました。
これはしっかりした甘みがあるけどカロリーは低めという優れもの。
鶏胸肉に小さじ2を振りかけて、塩麹大さじ1と一緒に磨りこみます。
それを3日寝かせてから茹でました。
静かな沸騰で5分茹で、そのままお湯が冷めるまで放置します。

スライスして食べるのですが、薄めのスライスがなかなか好み。
お酒が進みます(笑)

ご馳走さまでした(^^)




063.gif

先日、studio r で
本日の一枚FEATURED PIC!! といって、その日のTOPページに掲載してくれるのですが、
鮭の塩麹漬け弁当を選んでいただきました(^^)

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どうやったら美味しそうに見えるのか、角度を変えたり光の方向を考えたり、
素人なりに考えてもなかなか写真って上手く撮れないものです。
日常では時間も限られているので、いつも丁寧に撮るわけでもありません。
そんなかで、取り上げてもらえたというのは凄く励みになりますね。

さて、今日もふらふらとみなさんのブログを覗きにいきましょう~♪
アイデアたくさん詰まってますから(^^)






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by e-shokudo | 2012-01-17 04:17 | 本日の献立


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