四谷元祖一条流がんこ総本家

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急に寒くなった小雨交じりの日でした。
ほぼオープン時間に初訪問。
残念ながら家元と呼ばれる店主さんは不在でしたが、牛骨醤油ラーメンあっさりを注文しました。
あっさり、こってり、超こってりの3つの中から選べます。
麺少な目にしてもらいました。

麺は細く、黄色の強いものです。
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注文を聞いてからシャーチューをスライスしてくれました。

トッピングはメンマ、チャーシュー、ネギ、海苔 です。

まず、スープを一口・・・。
かなり醤油が濃いです。塩気がたっぷり感じられます。
でも、それがこの店の特徴らしいのです。

麺は固めに茹で上がっており、不思議としょっぱいスープと合っています。
麺とトッピングを楽しんで、ときおりアクセントにスープを啜ります。


一条流がんこさんといえば、骨ですね。
入り口に骨が飾られているのが営業の印。
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店内、カウンターの鴨居の上には、総本家の文字が!!
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曜日によっては違うラーメンもあるようですし、なにより日曜日のスペシャル「悪魔ラーメン」は超有名です。






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四谷元祖一条流がんこ総本家

住所:東京都新宿区舟町4-1 メゾンド四谷1F

営業時間:火~金:11:30~21:00
       土日祝:12:00~17:00

定休日:月曜日(祝日の場合は翌日に繰り下げ)





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by e-shokudo | 2011-12-07 03:29 | ラーメン


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