スイートポテトパン
ブログ友達のところで見ていて、とっても食べたくなったものがありました。
さつま芋餡のパンです。
参考にしたのはこちらの ごま薩摩パン
とっても美味しそうだこと!!
食べたくなってから1週間ほど、頭の中で構想を練っていました。
さつま芋のところをどうすべきか・・・ん~~~。
ようやく作る決心がついたので、さつま芋を買ってきました。
今回のさつま芋は水分が思っていたより少ないタイプでした。
買ってみなくちゃわからないものね。
よく洗ってラップをかけてチンします。
柔らかくなったところで皮を取りはぶき、ブルーアガベシロップとバター少々、そして塩をほんの少々加えて、
フォークの背で潰しながらよく混ぜ込みます。
パン生地はいつもの菓子パンの分量です。
小さいのをいくつも作りたいので、一次醗酵が終わった生地を12個に切り分けました。
生地は楕円形に薄く延ばして、さつま芋を俵型に丸めたものを乗せ、はみ出ないようにそっと包んでいきます。
閉じる部分はしっかりとくっつけて、細長く成形します。
二次醗酵が終わり、表面に切り込みをいくつか入れて卵液を塗ります。
私のパン生地は塩分が極端に少ないため、塩気を加えるために、近くにあった胡麻塩を振りかけてみました。
私用のものには胡麻塩ナシです。胡麻がNGだものね。
やきあがりはこんな感じです。
美味しそうにこんがりと焼きあがりました。
スイートポテト風味の餡がたっぷり詰まり、薄いパン生地に包まれました!!という具合の出来上がりに満足の私です。
残りの生地は丸くまとめてみました。
フィリングはクリームチーズと小倉あんこ!!
実に見事なマッチングでした(^^)
試食をしたスタッフが、美味しい美味しいと言って食べてくれました。
が、それにしても・・・私が一個しか食べてないってどういうことよ?
もう一度作って、その時はレシピを完成させるかな(^^;
クリームチーズとあんこのパンも大好評でした♪
↓ ↓ ↓ ランキングとかSNSとかに参加してます。よろしかったらポチっとお願いします♪
駅前魔女食堂
Facebookページも宣伝
最近exciteブログに引っ越してきました。旧ブログはこちらです(別窓で出ます♪
↓ ↓ ↓
■駅前魔女食堂■@goo
by e-shokudo
| 2011-11-27 19:04
| パン
|
Comments(2)
料理記録
by e-shokudo
S | M | T | W | T | F | S |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
タグ
お弁当(138)パン(45)
和食(40)
Boy's弁当(39)
東京(38)
魚(32)
野菜(27)
牛肉(24)
鶏肉(23)
スイーツ(20)
イタリアン(18)
レシピ(18)
フレンチ(17)
麺類(15)
ご飯もの(13)
食べ歩き(12)
スープ(11)
豚肉(11)
和菓子(9)
ラーメン(9)
パンレシピ(8)
ランチ(7)
カレー(7)
京都(6)
サンドウィッチ(6)
菓子パン(5)
パスタ(5)
銀座(5)
ルクエ(4)
洋食(4)
外部リンク
Links
検索
ブログパーツ
カテゴリ
全体お出掛け
本日の献立
お弁当
パン
スイーツ
和菓子
ラーメン
食べ歩き
お気に入りブログ
このブログについて
Journal
未分類
最新の記事
【大阪 中央区】奥萬屋の鯛焼.. |
at 2023-03-15 08:40 |
【スコーン】ドライフルーツ入.. |
at 2023-02-21 10:38 |
【パン作り カンパーニュ】c.. |
at 2023-01-15 10:16 |
新年のご挨拶 |
at 2023-01-01 09:56 |
【名代とんかつ かっぱ】倉敷.. |
at 2022-12-06 10:24 |
以前の記事
2023年 03月2023年 02月
2023年 01月
2022年 12月
2022年 11月
2022年 10月
2022年 09月
2022年 08月
2022年 07月
2022年 06月
2022年 05月
2022年 04月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月