お好み焼き

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立派な長芋を一本、GETした。
関西人の私は、長芋といえば”お好み焼き”でございます(笑)

キャベツだけ買って、あとは家にある材料でその日のうちにお好み焼きを食べました。
すき焼き用の薄切牛肉トッピングです。

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普段は粉末のとろろの粉を使うのですが、今回はフレッシュですからね。
小麦粉、地鶏卵、出汁、塩、胡椒、たっぷりのすりおろしとろろとキャベツ!!!

焼きあがるのが待ちきれない!
焦る気持ちを抑えつつ、中濃トンカツソースをかけて、おかかをトッピングして食べました。
もちろん香り豊かな青海苔も忘れずに。
トンカツソース、ちょっとかけずぎたかな(^^; ドバっと出てしまったのがちょっと悲しかったです。




次の日は神戸時代を懐かしんで、ネギ焼きを作ってみました。
東京でネギ焼きを注文したら、生地が普通のお好み焼きみたいにキャベツ入りだったので驚いたことがあります。
デフォは、薄いクレープ状の生地にネギをたっぷり乗っけて、桜海老などを散らし、
ひっくりかえして焼くのですが、今回は摩り下ろしたとろろを加えた生地です。
焼けたらしょうゆをハケで表面に塗って、ジュワジュワ~~っと焦がし、一味唐辛子をかけて食べます。
もちろん私は桜海老ナシで作ります。
代わりに紅しょうがを入れてもいいけど、今回はそういうの一切なしで、ネギだけでつくってみました。
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熱々、んまいですよ~~
大人の食べ物ですね~~♪









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by e-shokudo | 2011-11-26 06:46 | 本日の献立


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