en.terrible(その2)

b0217309_12501728.jpg




赤ワインはまずカルベネが多い渋みのあるものを選んでいただきました。
満場一致で選んだ今宵のメイン、「大人のハンバーグ」です。

テーブルの中央に置かれたお皿には、まん丸の肉団子。
おにぎりの海苔みたいに密着しているトリュフ(涎)
b0217309_12502359.jpg


切ると肉汁がじゅわーっと広がります。
更にビックリ!好物のフォアグラがたっぷり詰まっています。
b0217309_13353164.jpg



私の想像では、肉は機械挽きではなくおそらくシェフが包丁で細かく叩いて作ったミンチですね。
中に大ぶりのフォアグラを仕込み、丸くまとめたものを網脂で包んで焼いたもの。
焼き上がりにトリュフスライスを覆い被せて完成でしょう!
一同赤ワインをがぶ飲みしながら口々に言いました。
「大人になってよかった・・・・」


さらに赤ワインをもう一本。今度は優しさに包まれたピノノワール主体のものでした。

最後の料理はこのお店のスペシャルです。
「特製カツカレー」
お店の説明はここに→
b0217309_12502935.jpg

ビーフカレーベースに豚カツの組み合わせ!
スパイスがしっかり効いていますが甘みもある。
牛肉の筋っぽい部分も一緒に煮込んでいるからでしょうか。
まったくね~、やってくれるよね~って感じのトリでした。


その後はデザート食べる人あり、濃い食後酒を飲む人あり!
もちろん私はスイーツを頂きました。

マロンムースを包んだ栗粉のクレープ
b0217309_12503150.jpg


ブドウとヨーグルトのサラダ仕立て
b0217309_12503491.jpg


飯久保さんのパフェNo.10(秋のリンゴのコンポートとエピス風味のパフェ)
b0217309_12503751.jpg

これね、クリームの部分はきな粉の味がしましたヨ!
b0217309_12503889.jpg




と言うことで、メインはハンバーグ一品のみなのですが、
前菜をたっぷり食べましたので、こういう食べ方もあるなぁと思いました。
くちくなったお腹を擦りながら、皆の目は黒板のメニューに・・・(^^;
あれも食べておけばよかったとか、次来る時はこれ食べようとか、思っていたに違いありません。

賑やかに話しても良いように個室を予約しましたが、カウンターやテーブル席のお客様もリラックスして食べていて、
私達の食べっぷりも違和感なく夜は更けていきました。

ちなみにシャンパン1本とワイン3本。この日は少し少なめでした。






b0217309_1225298.jpg



『en.terrible』 (アン テリブル)

住所:東京都中央区銀座7-16-21 雲ビル1F

営業時間:18:00〜24:00

定休日:日曜日 祝・祭日





↓ ↓ ↓ ランキングとかSNSとかに参加してます。よろしかったらポチっとお願いします♪



駅前魔女食堂

Facebookページも宣伝
 にほんブログ村 料理ブログへ レシピ検索No.1 料理レシピ載せるなら クックパッド




最近exciteブログに引っ越してきました。旧ブログはこちらです(別窓で出ます♪
↓     ↓     ↓ 
■駅前魔女食堂■@goo
[PR]
by e-shokudo | 2011-11-10 13:07 | 食べ歩き


料理記録


by e-shokudo

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

タグ

(138)
(40)
(39)
(38)
(35)
(32)
(25)
(23)
(23)
(18)
(17)
(17)
(17)
(14)
(13)
(11)
(11)
(10)
(9)
(8)
(8)
(7)
(5)
(5)
(5)
(5)
(5)
(4)
(4)
(3)

外部リンク

Links

検索

ブログパーツ

powered by レシピブログ

カテゴリ

全体
本日の献立
お弁当
パン
スイーツ
和菓子
ラーメン
食べ歩き
お気に入りブログ
このブログについて
未分類

最新の記事

古巣に戻ってしまいました
at 2014-07-16 04:36
ローストチキンロール
at 2014-01-18 19:42
焼き鮭弁当
at 2014-01-10 18:16
野菜巻きポーク弁当
at 2014-01-07 17:16
ハンバーグ
at 2014-01-06 06:58

以前の記事

2014年 07月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月

最新のトラックバック

ファン

その他のジャンル

記事ランキング

ブログジャンル

お弁当
食べ歩き

画像一覧