シーラとズッキーニのジョン

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たくさん冷凍庫に入っていたシーラも最後の一切れとなりました。
薄く切って、塩と酒を少々振りかけて置きます。

ズッキーニも5mm厚に切って、塩を振りかけておきます。

20分くらい経ったら、どちらも水気を拭きとります。

小麦粉と片栗粉に塩を少々加え、卵と一緒に混ぜて衣液を作ります。

フライパンに油を熱し、スプーンで衣液をすくってフライパンに置き、
まずはシーラを乗せて軽く押さえます。
上からも衣液を少しかけて包むように焼いていきます。

胡麻油で焼けば香ばしくて美味しいのですが、胡麻油NGの私なのでオリーブオイルで焼きました。

つけタレは、お醤油+酢+一味唐辛子+刻みネギ!

韓国では一般的なお惣菜です。
椎茸やレンコンで作るのも美味しいです。

ついでにキャベツのナムルも作って食べました(^^)

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by e-shokudo | 2011-09-26 07:12 | 本日の献立


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