生姜焼き定食

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昨日の鱈料理ですが、友ダチが言うんです。駅前食堂ってメニューじゃないなぁと(笑)
駅前食堂ならカツ丼とか生姜焼き定食とかだよ~~~って。
生姜焼きと聞いてビビッときてしまいました。

今夜は絶対に生姜焼きだ!!

そうは言っても材料が冷蔵庫にありません。
買いに行きましたよ、もう絶対に生姜焼き気分なんですものemoticon-0110-tongueout.gif


・・・・・Recipe・・・・・

【材料】 1人分

ポークロース薄切り 100g
玉ねぎ         100g (薄切りにする)

調味料
・生姜すりおろし   小さじ 1/2
・ニンニクすりおろし 小さじ1/4
・酒           大さじ1
・みりん         大さじ2
・しょう油        大さじ1.5


今回はしゃぶしゃぶ用のキレイなロース薄切り肉を買いました。
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コマでもいいし、もう少し厚く切ったものでもいいですし、私は気分によって決めます。


調味料を全部容器に入れて、肉と玉ねぎを漬けます。20分ほどそのまま冷蔵庫で漬け置きます。
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フライパンを熱し大さじ0.5ほど油を入れ(分量外)、まず玉ねぎを炒めます。
しんなりなってきたらポークを広げるように入れます。
ポークの両面が白くなってきたら、容器に残った調味液を全部まわしかけて、じゅわじゅわと炒めます。
照りがでてきたら完成です。

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お皿にキャベツの千切りを置き、完成したポークと玉ねぎを乗せます。
フライパンに残った調味液を少し煮詰めてポークの上から好きなだけたっぷりとかけます。


・・・・・Recipe end・・・・・

1人分と書きましたがこの量は私にはとっても多かったです。
2食ほどありました。
が、成人男性だったらペロリと食べるきる量でしょうね。
タレもたっぷりありましたので、生姜焼き食べて足りないときはご飯にかけて食べてください(笑)

そしてなぜか生姜焼きのときには”千切りキャベツ”が欲しい私です。
私の調味液はちょっと濃い目なんです。(20以上漬けおくときはお醤油を減らしたほうがいいかもです)
キャベツがちょうど中和してくれていいのかもしれません。


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炊き上がったばかりの真っ白なご飯と、豆腐と若布のお味噌汁、胡瓜の浅漬けと薄切り沢庵。
ささやかな幸せを感じましたデスemoticon-0102-bigsmile.gif







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by e-shokudo | 2011-08-05 08:20 | 本日の献立


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