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【大阪 中央区】奥萬屋の鯛焼きを伊勢茶と共に堪能しました!!!

【大阪 中央区】奥萬屋の鯛焼きを伊勢茶と共に堪能しました!!!_b0217309_08533703.jpeg


大阪は上本町駅近くで中華ランチを食べた後まったりと中国茶を飲んでいたら、
鯛焼きを予定しているというので慌てて移動することに。

鯛焼きは逃げないだろうと思うけど、鯛焼きと聞くと私の何かにスイッチが入ります。

鯛焼きを1匹?1尾?食べるとご飯を食べるスペースがなくなるので、普段は滅多に食べないのです。
でもこってり中華の後には甘い甘いスイーツが食べたいよね。

右も左もわからないままついていきます。
地下鉄からの階段を昇るり谷町九丁目の大きな交差点を渡ったところに鯛焼きの看板が見えました。
【大阪 中央区】奥萬屋の鯛焼きを伊勢茶と共に堪能しました!!!_b0217309_08534309.jpeg
え?伊勢志摩から来たの?
メニューを見ると、イートインでの場合はドリンク付きのセットになっています。
嬉しいことに『伊勢茶』か『珈琲』から選べます。
私には伊勢茶の一択でございます。

肝心の鯛焼きを選ばなくてはなりません。
奥萬屋の鯛焼きは つぶあん(5種類) と カスタード(2種類) の2種で、時々季節の仕込みものがあるそうです。

何の下準備もなくいきなり鯛焼きを食べにきたのですが、お気に入りの伊勢茶を提供しているというので
ここの店主はええ人や!物事わかってはるお人や!と心の中でファンクラブに入会したのです。
ご店主はというと、尻尾振ってるオバさんに気を良くしたのか、つぶあんやメニューのことを話しながらオーダーできるように上手く誘導してくれています。

む〜〜、めずらしく迷ってしまいました。
どれも食べてみたい。
でもお腹のスペースは1個分しか空いてない。

迷いに迷って私が選んだのは『古代ローマ鯛焼き』、案内してくれた友人は『南国鯛焼き』でした。

追いあんこやホイップなど4種類のオプションもありますが、まずは鯛焼きだけを楽しみたいと思います。

オーダーしてからご店主がじっくりと焼いてくれます。
つぶあんについてなみなみならぬ情熱を持つご店主ですから、信じてついていきます私。(迷惑かもしれないけど笑)


甘くて香ばしい香りが漂って運ばれてきた私の古代ローマ鯛焼きです!
たっぷり太った鯛が・・・網の上に乗っかってるというのが趣がありますね。
古代ローマ鯛焼きというのはつぶあんとラムレーズン入り。
あんこがメインだけどラムレーズンがどのくらいの割合で入っているのか、とっても興味深い鯛焼きです。
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しっかり焼けているのにもちっとした鯛焼きくん。
なかにはほどよい甘さのつぶあんとラム酒がよく効いたレーズンがたっぷりと入っていました。
ほんとにごろごろ入っているのです。
これは大人の鯛焼きですわ。
レーズンの濃い甘さが嬉しくて、夢中で食べていたらすぐに完食です。


友人がオーダーした南国鯛焼きは、セミドライのパイナップル入りでした。
凝縮されたパイナップルの甘さがよいアクセントになってるのではないかしら。

ご店主の説明通りに伊勢茶をいただき、タイミングよくお湯のおかわりもいただいて満足のひとときでした。

【大阪 中央区】奥萬屋の鯛焼きを伊勢茶と共に堪能しました!!!_b0217309_08533735.jpeg

明るくて清潔感のあるお店で落ち着きます。
鯛焼きに関するこだわりもすごい!頑張って鯛焼きを焼き続けてくださいませ。
季節の果物をつかった鯛焼きや、鯛焼き以外のメニューにあったチーズケーキなども食べてみたいなぁ。
今度はおやつではなくお昼ご飯メインで鯛焼き食べに来ようかな(笑)





奥萬屋     HPはこちらです

住所:大阪市中央区谷町九丁目4-5

営業時間:11:00~22:00

定休日:不定休










# by e-shokudo | 2023-03-15 08:40 | 食べ歩き | Comments(0)

【スコーン】ドライフルーツ入りのスコーンを焼いてみました!

【スコーン】ドライフルーツ入りのスコーンを焼いてみました!_b0217309_22273942.jpg

近所にオープンした焼き菓子のお店、土・日限定営業なのです。
スタバの味に似ているスコーンをとても気に入っています。

でもね、寒いとお出かけしたくない気持ちになってしまうのです。
食べたい→でも外に出かけたくない→食べたい=作るしかない!
とういうことで久しぶりにスコーンを焼いてみました。

粉は国産小麦粉とcostcoのパン用強力粉を半々の割合にして、豪華にヨーグルトも入れてみました。
粉とバターを混ぜるのが少々手間ですが、手順をスキップすると美味しくないと思うのです。

【スコーン】ドライフルーツ入りのスコーンを焼いてみました!_b0217309_22273995.jpg
表面に卵黄と塗って170℃で22分焼きました。
薄力粉100%は優しい味がするのだけど、強力粉も混ぜて作るのが好みです。
朝ごはんやおやつに大活躍で、ほんの数日で食べてしまいました。
【スコーン】ドライフルーツ入りのスコーンを焼いてみました!_b0217309_22273982.jpg


もちろん合間にパンも焼いています。
今回のカンパーニュは発酵が充分でなかったようで、真ん中がブリオッシュみたいにぷくりと膨らんでしまいました(苦笑)
ライ麦の量を少し増やしたせいでしょうか、全体にややかための仕上がりです。

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クラムの断面は・・・気泡がやや少なめですね。
スライスして、すぐに食べないものは冷凍庫へ入れます。
外側はかなり硬くて、どうしたものかと思うのですが、硬いパンは美味しいなぁと思うのです。
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たいしたイベントもないのですが、毎日なんだかやること満載です。
以前より何事もゆっくり取り組むのでそう思うのかもしれません。

今使っているMACのOSを更新しようと思ったら、データを保存しておいてくださいとメッセージが出たのです。
そこで大容量のUSBにデータを移行開始したら・・・2日たっても終了しません。
Webで情報を確認して、問題を回避しながらようやくアップデート開始したら、すんなりと完了したので一安心。
これからは毎日データ保存しながらいくわよっ!と息巻いていたら、データ保存したはずのUSBが破損したとメッセージが・・・
うむ〜〜、時間をかけて移行した写真もう見れないの?
保存できたと思ってPCからは削除しちゃってるよ?
もう涙もでませんでした(泣)


そんな事件があったのでちょっとやさぐれて、傷心ドライブに出かけました。
有名な伊勢神宮を越えたところにある「大王崎」という灯台まで、ソロドライブです。
早起きしてスタートしたのは良いけれど、道中は雪が降っていました。
マジ、怖かったです。
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相変わらずささやかなトラブルに遭遇しながら、餃子も作りました。
いつもは冷凍餃子なのですが、全部食べてしまったので作ることにしたのです。
たまには手作り餃子も良いですよ。
私は食べるより作るほうが好きなのです。
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今回は焼きも上手くできました。
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寒い冬は冬眠するに限るのですが、森のくまさん同様になるべく栄養を蓄えて→じっとしていたらなんだか体が重くなってきたような・・・(汗)
これはいけません!ということで、旅にでることにしました。
ちょうど賞味期限(有効期限)間近のマイレージがありましたので、JALから案内のあった「どこかにマイル」に申し込んでみました。

「どこかにマイル」というのは、通常より半分のマイレージ消費で国内往復チケットを用意してくれるというものです。
しかも申し込むまで行き先がわからないミステリーチケットなのです。
選べるのは、4ヶ所のなかから選ぶ出発地と日にち(だいたいの出発時間)です。
行き先候補地もJALから提示されるので、私にできるのは申込ボタンを押すくらい。
どこに行けるのかワクワクします。

1泊2日の短い旅ですが、写真を撮ってきますのでお待ちくださいね。









# by e-shokudo | 2023-02-21 10:38 | スイーツ | Comments(1)

【パン作り カンパーニュ】costcoで買った強力粉でカンパーニュ焼きました

【パン作り カンパーニュ】costcoで買った強力粉でカンパーニュ焼きました_b0217309_10585965.jpg
怪我した指が治ったのでようやくパン作りに挑戦です。

強力粉230gにライ麦粉を20g加えて、加水率は70%。
少し硬めの仕上がりになるかな。

【パン作り カンパーニュ】costcoで買った強力粉でカンパーニュ焼きました_b0217309_10590079.jpg
このコストコで買ったパン用虚力小麦粉は、アメリカ産とカナダ産をブレンドしており、
なんと!日本のメーカーが作っております。

初めて買った粉ですが、これがなかなか風味よく美味しいんですよ。


一晩冷蔵庫で寝かしたゆっくり醗酵の生地は、布目がちゃんと出ていてワクワクします。
【パン作り カンパーニュ】costcoで買った強力粉でカンパーニュ焼きました_b0217309_10585910.jpg

真ん中にクープを入れて一気に焼き上げました。
ふふふ、どうよ!? とドヤ顏で写真を撮った私です。

久しぶりに作ると、基本に忠実に丁寧に作るので成功率はかなりのものです。
焼き慣れてくると適当に作ってしまうので、失敗もあるんですよ。
今回は成功です!!!
【パン作り カンパーニュ】costcoで買った強力粉でカンパーニュ焼きました_b0217309_10585908.jpg

粗熱がとれたのでまだほんのりと温かいのですが切ってみました。

あれ?思ったより気泡が小さい・・・(汗)
【パン作り カンパーニュ】costcoで買った強力粉でカンパーニュ焼きました_b0217309_10585943.jpg

さらに時間をおいて、完全に冷たくなってからもう一度撮りました。
理想の気泡ができています。
そういうことなんですね〜〜と、ほっとしました。
【パン作り カンパーニュ】costcoで買った強力粉でカンパーニュ焼きました_b0217309_10585941.jpg

ディナーはカンパーニュに成功したお祝いに、山形で作られているスパークリングワインを開け、
少し焦げてしまいましたが、鶏のフィンガーフライフライ、エリンギ、カリフラワーなどのフライを作って祝宴です。
【パン作り カンパーニュ】costcoで買った強力粉でカンパーニュ焼きました_b0217309_10585987.jpg
写真の左上にちょこっとだけ写っている山形のスパークリング『嘉』(よし)ですが、
なんと甘みがなくてキレキレの辛口です。
葡萄の甘ったるい香りがなく、後口に少しだけ濃度を感じる優れもの。

呑兵衛の美魔女からクリスマスギフトでいただいたのですが、こういう風に友達から新しいもの・美味しいものを教えてもらえるって嬉しいです。
自分だけでは偏ってしまうのですよ。
日本のワインは選ばないって決めてる私に新しい風が吹き込んだ新年でした。






# by e-shokudo | 2023-01-15 10:16 | パン | Comments(0)

新年のご挨拶

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明けましておめでとうございます。
世界遺産【獅子岩】からの初日の出写真を送っていただきました。

写真左端に見える岩の塊が、獅子(ライオン)のように見えることからの命名です。
ここは海から登る朝日や、大きな銀色の月が美しい写真撮影スポットで有名です。
今朝も一眼レフカメラなどで構える人たちで混雑していたそうです。

お天気のよい日でも水平線に雲があるとご来光のショットは難しいのですが、
今朝はラッキーなことに雲のない晴天で、水平線から顔を出したばかりの太陽が
海面にもその光を写して新年にふさわしい一枚だと思います。


私は早起きできない人なので、写真待ちでございました(笑)
私のお正月はこのお雑煮から始まります。
今年もよろしくお願いします。
新年のご挨拶_b0217309_09135559.jpg

昨年は日々慌ただしく、ブログ更新もあまりできませんでした。
今年はどうしようかなと思案しながら新年を迎えてしまいました。

gooブログからの撤退と、指の怪我が気分的に尾を引いております。
情報発信のスタイルが時代とともに変わってしまったし・・・
どのような媒体を使っていくのか、ちょっと私も考えどきかなぁって思っております。


そんなことを考えながら、我が家の年末年始はこのお酒からスタートしました。
ネットで気になってポチッと注文したのですが、東京の日本酒らしいのです。
【多満自慢】(たまじまん)
ワイングラスで飲むお酒、なんとかの賞をとったと説明がありました。

飲んでみると、あっさり辛口、後口にまったりした甘みがほんの少しの間絡みます。
2000円以下でこの飲み口は素晴らしい。
お正月用に買ったのに、新年を待たずに飲み干しました。
新年のご挨拶_b0217309_09135554.jpg


大晦日の夕食は、もり蕎麦のみ!という献立を発表すると、大ブーイング!
「蕎麦だけは寂しい、肉が欲しい」との声があがったのはさすが我が家というところですが、
急遽肉屋に行くことになりたいへん忙しい大晦日となりました。

さて、焼肉のお供はこのお酒です。
【黒牛】(くろうし) 辛口純米 和歌山の日本酒です。

酒屋のオヤジから、くれぐれも刺身には不向きです、是非とも「肉」で赤ワインのようにお飲みくださいという注意付き。
お酒の色はかなり黄色っぽく、色からはとろり感がいたしました。

口に含むと味に厚みが感じられます。
なるほど肉が欲しいと実感いたしました。
なので久しぶりに焼肉のタレを自作し、肉に絡めてしばらくおきます。
野菜はキャベツとエリンギを焼きながら、熱々の肉を頬張り、黒牛を飲みます。
飲むと食べたくなり、食べると飲みたくなる。
そんなお酒でございました。
新年のご挨拶_b0217309_09135510.jpg

そして元旦は・・・久しぶりに【男山】の一升瓶がドンとテーブルに乗りました。
毎年、趣向を変えてお酒を選ぶのですが(主に弟が)この男山の頻度は高いです。
やっはりこれだよねって感じで、お雑煮の後にお刺身や黒豆、かまぼこ・・・
いつもの御節をつまみながら元旦の朝が過ぎてゆきます。
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さて、これから初詣に出かけます。
これもいつもの元旦の朝。
ちなみに私は運転手のため、まだ男山はいただいておりません。
帰ってからのお楽しみでございます。


コロナ感染がさらに拡大しております。
皆様にはくれぐれも気をつけて、油断なくお過ごしくださいますように。

そして素敵な一年になりますように!

今年もよろしくお願いいたします。







# by e-shokudo | 2023-01-01 09:56 | Journal | Comments(0)

【名代とんかつ かっぱ】倉敷のデミかつ有名店に突撃しました!半端ないボリュームに撃沈した日!

【名代とんかつ かっぱ】倉敷のデミかつ有名店に突撃しました!半端ないボリュームに撃沈した日!_b0217309_09394749.jpg

お仕事をいただいて山陰に行く途中、倉敷で途中下車してみました。
朝、家を出発してちょうどお昼頃倉敷に到着。
ランチと散策を楽しんでから夕方の伯備線「特急やくも」に乗るコースです。

倉敷の街は何度か訪れたことがあるので、駅から徒歩でフラフラ歩いて美観地区に行けることがわかっております。
食べ友にオススメいただいた和食のお店は満席で予約が取れず、
移動中のラフな服装ということもあって予約なしで地元名物が食べたいなと思った私が狙ったのが、
岡山・倉敷名物 デミかつ というものでありました。
とんかつソースではなくデミグラスソースで食べるとんかつです。

デミかつ丼というご飯の上にとんかつを乗せデミソースがかかったのもあるらしいのですが、
なぜかご飯は別、というのが良い気分だったので、とっても有名な
名代とんかつ 「かっぱ」さんに挑戦することにしました。


駅から美観地区近くまで続く屋根付きのえびす商店街。
美観地区目指してどんどん歩くとそこだけ行列の見えるお店がありました。
正午少し過ぎなので、混雑タイムです。
ウエイティングリストに名前を書いていると、「2時前に戻って来てくださいね。2時過ぎると入店できなくなりますからね」
と店員さんが声をかけてくれました。

【名代とんかつ かっぱ】倉敷のデミかつ有名店に突撃しました!半端ないボリュームに撃沈した日!_b0217309_09394194.jpg

美観地区は古い町並みに見えるけど、実はかなり整備されて今時の古民家風な建物がたくさんできていました。
ほとんがお店として営業していて、ジーンズストリートという古いのだか新しいのだかわからない一角もあります。

1時間くらいふらふらと歩いてかっぱに戻ると、お昼の混雑も一段落していてすぐに席に案内されました。

【名代とんかつ かっぱ】倉敷のデミかつ有名店に突撃しました!半端ないボリュームに撃沈した日!_b0217309_09394420.jpg

メニューを確認して一応は悩んだですよ。
名代とんてい(めいだいとんかつていしょくの略)にするか、ミニとんていにするかを。
1時間も歩いた後ですから、しかも朝ごはん抜きですから、レギュラーサイズでもいいよ、いっちゃえよという心の声が聞こえました。
【名代とんかつ かっぱ】倉敷のデミかつ有名店に突撃しました!半端ないボリュームに撃沈した日!_b0217309_09393898.jpg
唸りながら注文した 名代とんてい です。
コックさんがどのようにデミグラスソースを掛けたのか、軌跡がわかる一皿です。
とんかつも分厚い、ワイルド仕様です。
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お味噌汁とご飯もついております。
お米、美味しい〜〜
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とんかつ、アップでいってみましょう!
厚みがすごい!!!
脂肪が少なくて、肉厚ですよ。
デミグラスソースはとろりとして濃度があり、甘口の優しい味です。
だからカツを無理なく食べることができます

【名代とんかつ かっぱ】倉敷のデミかつ有名店に突撃しました!半端ないボリュームに撃沈した日!_b0217309_09395655.jpg


頑張って食べました。
キャベツ、その横についたマカロニサラダは完食です。
とんかつも頑張って食べました。
真ん中の大きなところからソースをたくさん絡めながら食べました。

で、最後にとんかつの両端に取り掛かったところ、とっても脂肪がが多い部分でした。
脂肪というか筋というか、肉がほとんどなくて脂分のみ。
肩ロースの形状からもそうなりますわね。

完食目指して頑張ったのだけど、端っこだけはどうしても食べきれず。
もちろんお味噌汁は半分くらい、ご飯は数口だけいただいてとんかつに集中したにもかかわらず、
どうしてもどうしてもとんかつの端っこを残してごちそうさまをさせていただきました。

なんかね、敗北感いっぱいです。
おもわずお腹さすってしまいましたよ。

その後時刻表を見ると、急げば予定より1本はやい特急やくもに乗れそうです。
頑張って重いお腹を摩りながら駅に向かったのでありました。




名代とんかつ かっぱ     食べログのページです

住所:岡山県倉敷市阿知2-17-2

営業時間:11:00~14:00 17:00~19:30

定休日:月曜日






# by e-shokudo | 2022-12-06 10:24 | 食べ歩き | Comments(0)


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